长辛店“老有口福”主题餐厅飘出“怀旧香”

“一进屋满满都是回忆，来这里(zhèlǐ)吃饭更温馨了！”近日，焕然一新的长辛店(zhǎngxīndiàn)街道建设里养老驿站(yìzhàn)“老有(lǎoyǒu)口福”主题餐厅内，老街坊们的赞叹伴着饭菜香弥漫开来。这家(zhèjiā)以七八十年代复古风情为特色的餐厅，正将老年助餐这项“关键小事”，烹制成千家万户共享(gòngxiǎng)的“民生大餐”。为积极应对人口老龄化，长辛店街道不仅为辖区老人打造了沉浸式怀旧就餐空间，更邀请他们深度参与菜单(càidān)定制，并围绕“老有+”品牌构建集健康、欢乐、作为于一体的养老生态圈。

沉浸式怀旧(huáijiù)空间重现旧日温情

“任时光匆匆流(liú)去(qù)，我只在乎你……”步入养老驿站“老有口福”主题餐厅，邓丽君《我只在乎你》的(de)经典旋律萦绕耳畔。红格子桌布、红色折叠椅、印有老场景照片的墙纸，瞬间勾勒出鲜明的七八十年代生活图景(tújǐng)。

餐厅为何打造“怀旧风”？建设里养老驿站工作人员(gōngzuòrényuán)冯淑霞道出(chū)初衷：“目前，建设里养老驿站由北京康润嘉安养老服务有限公司连锁运营(yùnyíng)。我们结合长辛店街道时事热点、地区特色及文化(wénhuà)内核，以‘老有口福’为主题，重新定位了餐厅。在3月24日的首次(shǒucì)‘老友议事会’上，老人们的建议成为此次焕新的重要依据。我们及时调整改进，既精准满足辖区居民(jūmín)的需求，又能区别于其他驿站、凸显地区特色，更能让(ràng)老年人倍感亲切。”

“这是(shì)我捐的三棱尺，过去是我们用铅笔一笔一笔地画，现在是电脑(diànnǎo)画，这些东西(dōngxī)虽然现在不用了，但看着它回忆过去感觉心里热乎乎的。”范嘉倬老(lǎo)人看着展品感慨道。暖壶、瓷脸盆(liǎnpén)、长城图案(túàn)月饼盒、老式转笔刀……居民捐赠(juānzèng)的老物件在餐厅内诉说着往昔。“真没想到结婚时的瓷脸盆还能再次发挥作用！”家住建设三里18号楼的杨镇平(zhènpíng)女士是餐厅常客，“以前放家里谁知道？现在打饭时大家都能看见，特别有意义。”家里看似无用的老物件，却在换一种方式向更多老人诉说着关于“时光”的故事。

自5月底焕(huàn)新开业，这里已成为老街坊重温旧日烟火气的社交空间。老人们围坐餐桌，品着大叶茶(dàyèchá)，聊聊家常。餐厅定期举办的“年代金曲联唱”“老物件故事会”等活动，让味觉与(yǔ)记忆交织流淌。

长者定制菜单，三大(sāndà)时令菜品兼顾怀旧与健康

西红柿炖牛肉、土豆烧鸡块、小酥肉烩鸡蛋、酸菜(cài)白肉……上午十点半，餐厅内飘来(nèipiāolái)阵阵饭菜的香味，老邻居们(línjūmen)相互结伴，排队取餐。“以前都是自己买(mǎi)菜做饭，自从来餐厅买饭，既(jì)不用担心菜买多了会烂，也不用围着灶台转，告别了油烟。现在下楼五六分钟就到，方便省心。”杨镇平说道。

餐厅主打(zhǔdǎ)三大怀旧时令招牌菜：非遗古法慢炖，重现经典肉香(ròuxiāng)的“老有酱肉”；粗粮细作，唤醒儿时田野间味觉记忆的“榆树钱窝窝头”；外酥里嫩，复刻(fùkè)胡同邻里欢聚滋味的“老有炸丸子”。这些菜品源自餐厅的独创(dúchuàng)机制——“老友议事会”，邀请(yāoqǐng)长者担任“美食顾问团”，从传统节令美食到健康饮食，让每位长者成为餐厅的“主人翁”。首期议题“您最想吃到的年代菜是什么？”已启动，长者的建议将化作(huàzuò)下月的菜单主角，真正做到“我(wǒ)的餐桌我做主”。

这家100平方米的餐厅可容纳30位老人(lǎorén)同时就(jiù)餐。目前提供午餐，每天供应(gōngyìng)7个(gè)菜（1全荤+3半荤+3素），天天不重样，主食有豆包、肉龙、米饭、馒头(mántou)、花卷，并搭配每日不同的免费汤(tāng)粥，让老人们大饱口福。随着天气逐渐变热，餐厅将根据食药同源的原理，增加(zēngjiā)酸梅汤、绿豆汤、银耳汤等消暑汤品。60岁以上老人持老年卡就能享受用餐优惠。同时，餐厅还为行动不便的老人提供上门送餐服务，老人可以通过电话、微信订餐，工作人员按需送餐上门。

此外(cǐwài)，“老有口福”主题餐厅也向全民开放(kāifàng)，小孩、年轻人都可以来此就餐。未来，餐厅还将陆续推出“老有健康”低糖膳食系列和“老有欢乐”节庆(jiéqìng)家宴礼盒系列，满足长者对健康与情怀的双重需求。

“老有(lǎoyǒu)+”生态，共治助老办实事

“老有(lǎoyǒu)口福”绝非孤岛，而是长辛店街道精心培育的(de)“老有+”养老生态圈核心一环：“老有健康”营养师定制(dìngzhì)适老化(lǎohuà)餐单，中医角彰显国粹魅力，养生理疗促健康，边吃边学养生智慧；“老有欢乐”怀旧主题茶话会、银龄(yínlíng)厨艺比拼，乐享社交时光，残健融合互助，打造共融新空间；“老有作为”开设“银龄食光课堂(kètáng)”，让长者传授传统生活技艺，实现“老有所教”。同步启动(qǐdòng)“长辛先锋”志愿者计划，号召低龄长者服务高龄群体，在共享美食中传递互助温情。

“我们通过政府引导、市场运作、社会参与、文化赋能，让辖区老年人享受到既有文化温度又(yòu)有品质保障的助餐(zhùcān)服务，让‘老有(lǎoyǒu)口福’成为长辛店养老(yǎnglǎo)服务的亮丽名片。”长辛店街道相关负责人表示。自今年3月起，长辛店街道根据居民实际(shíjì)需求，推行“我的食堂我做主”自治共治(gòngzhì)机制，打造长辛“老有口福”特色助餐品牌，在吃好的基础上，引入社区、“长辛老友会”及居民代表参与，用古镇历史文化赋能餐桌，提升居民参与度与满意度(mǎnyìdù)，打造地区特色。

此外，“老有(lǎoyǒu)+”的理念正在(zhèngzài)街道各社区开花结果。朱家坟二里变“老厂闲置房”为“居民共享家”，将社区服务阵地升级为聚民心、暖民心、有温度、可感知的先(xiān)丰站；朱家坟一里攻坚(gōngjiān)15~20楼无障碍通道改造，破解老人出行难(nán)；朱家坟南区社区定期为高龄独居老人上门检修，守护居家安全。

与此同时，长辛店街道正多点发力织密助老保障网。街道与丰台中西医结合医院合作，开展居家医养结合试点工作，拟选取一百余名重点老人开展居家医养结合，协调医疗机构，上门提供居家医养服务(fúwù)(fúwù)；继续开展特殊(tèshū)(tèshū)老年群体(qúntǐ)探访(tànfǎng)关爱服务，建立并动态更新特殊老年群体台账，为(wèi)1600余名特殊老年人提供上门探访、送诊、送药等个性化服务，累计入户探访1.4万余次，开展关心关爱服务1.9万余次；全面建设(jiànshè)中医药三成社区，拟在2个养老驿站建设“中医角”，设置中医科普知识展示区，开展中药包制作、长辛老友话药膳等活动(huódòng)，为老年人饮食健康保驾护航。“未来，我们将进一步整合地区资源，为老年人带来倍感温馨和安心的生活(shēnghuó)体验。”长辛店街道相关负责人表示(biǎoshì)。

来源 丰台区(fēngtáiqū)融媒体中心

作者：北京(běijīng)丰台官方发布