铜川：“文化和自然遗产日”奏响非遗与美食交响曲

三秦都市报-三秦网讯（记者 余明）6月11日晚，铜川(tóngchuān)市2025年“文化和自然遗产日”系列活动启动暨“秦地烟火 铜城匠心”——关中(guānzhōng)五地非遗美食大集在铜川书画公园璀璨开集(kāijí)。

作为陕西省(shǎnxīshěng)“文化(wénhuà)和自然遗产日”重要活动之一(zhīyī)，本次盛会汇聚西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南五市精华，30项关中非遗(fēiyí)(fēiyí)美食、15个非遗文创展位、8项铜川传统中医药非遗项目、15个非遗新青年团队联袂登场，以非遗为媒，奏响传统文化与现代文明交相辉映的时代乐章。

本次(běncì)活动由陕西省文化和旅游厅指导，陕西省文化馆携手西安、宝鸡、咸阳、铜川(tóngchuān)、渭南五市文化和旅游局联合主办(zhǔbàn)，西安市群众艺术馆、宝鸡市群众艺术馆、咸阳市群众艺术馆、铜川市群众艺术馆、渭南市文化艺术中心共同(gòngtóng)承办。

铜川(tóngchuān)作为华夏文明重要发祥地之一，拥有耀州窑陶瓷、药王山庙会(miàohuì)2项国家级非遗，18项省级非遗和101项市级非遗。

活动现场，融入耀州瓷元素(yuánsù)的开场舞《青花牡丹》、情景歌曲《传承》、特色歌曲《咸汤面》等文艺节目轮番(lúnfān)上演，赢得观众阵阵掌声。

今年“文化和自然遗(yí)产日”以“融入现代生活——非(fēi)遗正(yízhèng)青春”为主题，彰显非遗“守正创新”的理念。如今，铜川的青年一代以创新视角(shìjiǎo)赋能传统(chuántǒng)，用数字技术记录技艺，将耀州瓷纹样、宜君剪纸等融入时尚设计，让非遗焕发新生。仪式上，国家级传承人孟树峰为非遗新青年志愿团授旗，号召青年参与非遗保护。

随后，与会嘉宾共同启动活动，并巡展参观非遗(yí)美食及技艺展示区，与传承人(rén)亲切交流，体验五地市非遗魅力。

本次活动特别设置了非遗展示展销(zhǎnxiāo)区和传统(chuántǒng)中医药体验(tǐyàn)区。身着传统服饰的非遗代表性传承人现场向观众展示非遗项目的制作工艺，让消费者“看技艺，品文化”，感受传统文化的匠心传承。

除此之外，耀州窑陶瓷烧制技艺、耀州刺绣、耀州泥塑、宜君剪纸等15个非(fēi)遗(fēiyí)新青年现场展示，尽展新青年的非遗技艺；八大院葫芦、金属錾雕、王益(wángyì)微雕、传统串珠等15个非遗文创展位，让游客沉浸式体验关中地区民俗文化特色(tèsè)。袁氏(yuánshì)顽疾通治疗法、古(gǔ)法正骨技艺等8个铜川传统中医药非遗项目迎来市民排队体验，收获阵阵好评。“原来非遗不只是老物件，还能治病养生！”带(dài)着孩子来参加活动的市民张女士感慨道。

舞台上，来自五地市的陕北说书、安塞(ānsāi)腰鼓、非遗杂技、川剧(chuānjù)变脸等12个非遗绝活展示令人大饱眼福，掌声不断。

非遗美食共筑(gòngzhù)关中味道

作为本次活动的(de)重头戏，关中五地非遗美食大集(dàjí)汇聚了30个代表性项目，打造了一条香气四溢(sìyì)的美食文化长廊。西安的周至粉蒸肉、蓝田带把肘子，宝鸡的岐山擀面皮、凤翔腊驴肉，咸阳的乞丐酱(jiàng)驴肉、淳化荞面(qiáomiàn)饸饹，渭南的富平太后饼、蒲城炸皮油糕，以及铜川本地的宜君核桃辣子酱、印台糖画等特色美食齐聚一堂(qíjùyītáng)，让游客一站式品尝到最地道的关中味道。

在铜川展区，印台老金家肉夹馍传承人金鑫正在现场制作肉夹馍，刚出锅的烧饼配上秘制卤肉，引得(yǐnde)食客排起了(le)长队(chángduì)。赫隆伊光酱牛肉第五代传人(chuánrén)张乾表示：“我们坚持用传统工艺，就是要让更多人吃到正宗的老味道。”

此外，活动现场还举办了非遗美食制作、美食品鉴等互动活动，让(ràng)游客在享受美食的(de)同时，深入了解项目的文化内涵。

本次活动通过“非遗+”的(de)创新模式，不仅生动展现了关中地区(guānzhōngdìqū)深厚的历史文脉，更以美食为纽带，搭建起了区域文化交流(wénhuàjiāoliú)的新平台，是践行非遗保护传承的重要实践，旨在呼吁社会各界携手(xiéshǒu)参与，共绘“文化陕西·华彩非遗”新图景。